Waffelröllchen

Zubereitung

• 1.Johannisbeer- und Limettensaft mit 80 gr Zucker und Zimt 3 Minuten einkochen lassen, Rum zufügen, anzünden und abbrennen lassen, Heidelbeeren verlesen, in die Soße geben und erkalten lassen

  2.Puderzucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker und Eier schaumig rühren, Milch und Mehl zufügen, leicht abgekühlte Butter unterrühren, portionsweise im Hörnchenwaffeleisen dünne Waffeln backen,

  3.nach dem Herausnehmen sofort über ein Rundholz (ca. 3 cm Durchmesser) legen und aufrollen, Sahne mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker steif schlagen und mit einem Spritzbeutel von beiden Seiten in die Waffelrollen spritzen, auf der Soße anrichten

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  Rezept von z****2
  vom 02.10.2010