Rouladen mit Pesto
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderrouladen frisch | 4 Stück |
| Basilikumpesto | 1 Glas |
| Ruccula | 1 Bund |
| Schinken geräuchert | 4 Scheiben |
| Grana Padano Parmesan | ½ Stück |
| Pfeffer, | etwas |
| Gewürzmischung italienisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)913 (218)
Eiweiß14,4 g
Kohlenhydrate31,4 g
Fett3,6 g
Zubereitung
1. Die Rinderrouladen dünn mit Pesto bestreichen, je Roulade eine Scheibe Schinken, einige Blätter Ruccola und gehobelten Parmesan. Aufrollen und feststecken ( Zahnstochen)
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten gut anbraten. Danach mit Brühe aufgießen und das restliche Pesto einrühren. Schmoren bis das die Rouladen durch sind.
3. Wenn die Rouladen gar sind, aus der Pfanne raus und den Bratenfond binden. Wir essen es mit Nudeln oder Kartoffeln und Salat.
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vom
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