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Pellkartoffeln mit buntem Quark

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln1 ½ kg
Speisequark 20 % Fett250 g
Saure Sahne200 g
Frühlingszwiebeln100 g
Gewürzgurken100 g
kleine gelbe Paprikaschote1
feste Tomaten200 g
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Kartoffeln in der Schale in 20 Min. gar kochen. Quark und saure Sahne verrühren. Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken und Paprikaschote fein würfeln. Die Tomaten entkernen und ebenfalls klein würfeln.

    2.Alle Gemüsewürfelchen unter den Quark mischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln abgießen und pellen; mit dem Quark anrichten.

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