Pizza, Quiche, Zwiebelkuchen: Champignon - Tarte

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen, ausdampfen lassen. Noch warm durch die Presse drücken, mit Hefe, Mehl, Ei, Butter, 1/2 TL Salz und Muskat verkneten. Zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.

  2. Für den Belag Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Pilze abreiben und halbieren. Petersilie waschen und hacken. Tomaten waschen und halbieren. Backofen auf 200°C vorheizen.

  3. Die Pilze in erhitzter Butter anbraten, herausnehmen. Lauch und Zwiebeln ins Bratfett geben, zugedeckt 5 Minuten dünsten, salzen und pfeffern. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und eine gefettete Tarteform damit ausfüllen, mehrmals einstechen, im Backofen 10 Minuten vorbacken.

  4. Frischkäse, Petersilie, Milch und Eier verrühren, salzen und pfeffern. Zuerst die Lauchmischung, dann Pilze und Tomaten auf dem Teig verteilen, Eiermilch angießen. Tarte 25 - 30 Minuten backen, mit Petersilie bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****2
  vom 16.09.2010

  
• Weiterlesen