Albondigas

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen und würfeln. Chili entkernen, waschen und fein hacken

  2.Nun das Mett mit Knoblauch, Paniermehl, Chili, Kümmel, Salz und Ei vermischen. Die Mischung auf einem großen Schneidebrett ausbreiten und in 14 gleich große Teile trennen. Jetzt die einzelnen Teile zu Bällchen formen und kurz in Mehl schwenken (z. B. in einer Schüssel).

  3.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum knusprig anbraten. Nach dem Anbraten die Bällchen in eine Auflaufform geben und mit der Taco-Sauce übergießen.

  4.Für den sofortigen Verzehr im vorgeheizten Backofen (180 Grad) 10 min. erwärmen. Vor dem Servieren noch mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

  5.Tipp 1: Hierzu passt z. B. Fladenbrot.

  6.Tipp 2: Für einen intensiveren Geschmack kann das Gericht auch erst am Folgetag im Ofen erwärmt werden und bis dahin im Kühlschrank durchziehen. Die Aufwärmzeit verlängert sich dann auf ca. 20 min.

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  Rezept von Mickey72
  vom 12.09.2010

  
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