Lasagne "Emilio"

Zubereitung

• 1. Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser ca 10 Min.al dente kochen.Den Lachs waschen trockentupfen,mit Zitronensaft beträufeln und salzen.Anschließend in Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.Den Fisch dazugeben.Kurz ziehen lassen und mit dem Weißwein angießen.Die Sahne einrühren,etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.Den Backofen auf 250°C vorheizen.

  3. Die Zitronenschale unter die Sauce rühren.Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken.Pecorino hobeln.Die Lasagneplatten abgießen und abtropfen lassen.Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und abwechselnd Nudelplatten und Lachsmasse einfüllen.Mit einer Schicht Nudelplatten abschließen.

  4. Auf der letzten Schicht den Käse und die Butterflöckchen verteilen.Das Ganze im Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C (Umluft)ca.15 Min.backen.

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  Rezept von k****1
  vom 04.09.2010

  
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