Dessert : Erdbeer - Himbeer - Parfait

Rezept: Dessert : Erdbeer - Himbeer - Parfait
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
5 Stk.
Eigelb
160 gr.
Zucker
125 gr.
Erdbeeren
125 gr.
Himbeeren
250 gr.
Sahne
1 Schuss
Limettensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
933 (223)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
27,0 g
Fett
12,0 g
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ZUBEREITUNG
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1
Die Eigelbe mit den Zucker schaumig schlagen, rühren. Die Erdbeeren und Himbeeren waschen und abtropfen lassen, halbieren und mit den Stabmixer alles pürieren, mit den Limettensaft, ersatzweise auch Zitronensaft, abschmecken. Die pürierte Fruchtmasse vorsichtig unter das schaumig gerührte Eigelb ziehen.
2
Die Sahne halb aufschlagen und ebenfalls unter der Beeren-Eiermasse heben. Das Fertige Parfait in Gläser abfüllen und über Nacht im Tiefkühlschrank einfrieren.
3
Das Parfait vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit frischen Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren und dunkler Zartbitterschokoladenspäne dekorieren.

KOMMENTARE
Dessert : Erdbeer - Himbeer - Parfait

Benutzerbild von cleo64
   cleo64
Phantastische Kombination!LG,Manu
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
mmmmm die ist ja auch sehr köstlich, 5* bekommst du
Benutzerbild von mellycolonia1970
   mellycolonia1970
Hmmm, ich möchte auch eine Portion von der Leckerei. Lass Dir gerne 5* da. LG Melly
Benutzerbild von federwolke
   federwolke
köstliches rezept 5***** VLG
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
Sehr lecker. LG, Tina

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