Nudel - Gemüse - Salat
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spiralnudeln, Salz, 2 große Möhren, 1 Bund Frühlingszwiebeln, | 250 g |
| Zuckerschoten, 1 TL Butter, 1 TL Zucker, 1 Bund Schnittlauch, | 200 g |
| salatmayonnaise, leicht, | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1581 (378)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate29,6 g
Fett26,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Nudeln nach packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Möhren schälen, längst in dünne Streifen schneiden. frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten abbrausen, putzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Möhren, frühlingszwiebeln und Zuckerschoten darin ca. 5 Min. dünsten. Mit zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen.den schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und die Hälfte in Röllchen schneiden. salatmayonnaise unter die Nudeln heben und mit Gemüse sowie Schnittlauchstielen und -röllchen garnieren.
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vom
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