Fantaschnitten mit Pfirsichschmand

Zubereitung

• 1. Für den Teig: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und langsam mit einrühren.

  2. Den Teig auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech geben und bei ca. 180 °C 25 Minuten backen. Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.

  3. Für den Belag: Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen.

  4. Schmand mit restlichem Vanillezucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die Sahne unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.

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  Rezept von KochDaddy
  vom 24.08.2010

  
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