Steaks mit Soße und Kartoffel - Chips

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen.

  2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zufügen. Steaks darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

  3. Milch, Zitronensaft, Senf und Stärke verquirlen. In die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen. Fleisch in die Soße geben und ca. 6 Minuten schmoren, dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. 1 l Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf ca. 180 °C erhitzen. Kartoffeln darin portionsweise ca. 4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier kurz abtrofpen lassen, dann mit Salz würzen.

  5. Steaks mit Soße und Kartoffel-Chips anrichten. Mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren. Dazu schmeckt Tomatensalat.

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  Rezept von d****e
  vom 24.08.2010

  
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