Name: Garnelen-Curry
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Tomate; 100 Gramm Gurke; 200 Gramm Ananasfruchtleisch; 2 EL Öl; 150 Gramm geschälte Garnelen; 2 TL Zitronensaft; Salz; 1 EL thailändische rote Currypaste; 200 ml Kokosmilch; 200 Gramm Tomatenpüree; 1 EL Zucker

Garnelen-Curry

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Tomate	1 Stk.
Gurke	100 Gramm
Ananasfruchtleisch	200 Gramm
Öl	2 EL
geschälte Garnelen	150 Gramm
Zitronensaft	2 TL
Salz	etwas
thailändische rote Currypaste	1 EL
Kokosmilch	200 ml
Tomatenpüree	200 Gramm
Zucker	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1.Die Zwiebel schälen und fein hacken.Die Tomate waschen,trockentupfen und würfeln,dabei den Stielansatz entfernen.Gurke schälen,längs halbieren,in Scheiben schneiden,Ananas würfeln.Die Garnelen in 1 El Öl rundum 1-2 Minuten anbraten.Mit Zitonensaft ablöschen,salzrn und aus der Pfanne nehmen.
2.2.Zwiebel mit Currypaste und 1 El öl 2 Minuten braten.Die Gurkenscheiben und Ananaswürfel unter Rühren kurz mitbraten.Mit Kokosmilch und Tomatenpüree ablöschen,offen in 3 Minuten dicklich einkochen lassen.Garnelen,Tomatenwürfel und Zucker unterrühren.Alles 4 Minuten leise kochen lassen,mit Salz abschmecken.Dazu passt thailändischer Duftreis. Servieren sie das Garnelen-Curry in ausgehölten Ananashälften oder-vierteln.
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Rezept von f****r
vom 13.09.2008

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