Joghurt-Rührkuchen

Zubereitung

• 1.Rosinen heiß waschen, trocknen und mit Mehl bestäuben. Mehl und Backpulver vermischen. Napfkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen, damit der Kuchen nicht festbackt.

  2.Ofen auf 180° vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale ( kann auch getrocknete aus dem Gewürzregal sein ) schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier unterschlagen. Nacheinander Mehl, Joghurt, Rosinen und die Mandeln unter den Teig ziehen.

  3.Teig in die Form geben. Kuchen im Ofen ( Umluft 160°) etwa 1 Stunde backen.

  4.Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf ein Küchengitter geben. Ausgekühlt mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von M****6
  vom 05.08.2010