1.Am Tag vorher die Rosinen und Früchtewürfelchen mit dem Rum begießen und durchziehen lassen.

2.Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, dann die Hälfte vom Mehl hinzufügen. Das restl. Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch, dem Rum-Aroma und Zitronensaft unter den Teig rühren. Zum Schluss die Rosinen und Früchtemixwürfelchen mit einem EL Mehl - vorher beiseite nehmen - mischen und unter den Teig heben.

3.Den Teig in eine gefettete und gebröselte Kranzform füllen und bei 175° C ca. 60 Min. backen.......Stäbchenprobe nicht vergessen.

4.Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.