Salat: Zucchini-Salat mit Dressing

Zubereitung

• 1.Schalotte und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin dünsten. Danach erkalten lassen.

  2.Zitronensaft, Senf und Sahne verrühren. Schalotte und Knoblauch unterrühren.

  3.Zucchini schälen, längs aufschneiden, evt. Kerne entfernen (mach ich bei größeren Zucchinis) und in Scheiben schneiden.

  4.Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhaut entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  5.Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

  6.Zucchini-, Paprika- und Möhrenstücke mischen und in eine Schüssel geben.

  7.Dressing darübergiessen und unterrühren.

  8.Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 03.08.2010

  
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