Nudeln - Nudelteig ohne Ei

leicht
( 39 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizen Mehl Type 550 150 g
Wasser lauwarm etwas
Salz Prise
--------------------------------------------- --------------
für die Nudeln kochen------- ---------
1/2 Tl. Salz etwas
1/2 Tl. Öl etwas
---------------------------------------------- ----------
Nudelholz etwas

Zubereitung

1.Mehl mit einer Prise Salz auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Wasser hineingeben, rasch mit einer Gabel Vermengen

2.Den Nudelteig mit den Händen zu einem glatten kompakten Teig durchkneten. Mit einer Schüssel zudecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch lässt sich der Teig besser ausrollen.

3.Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz von der Mitte zum Rand hin dünn ausrollen, kurz antrocknen lassen und mit einem Messer ca. 5 cm. Brei Streifen schneiden. Anschließend in feine Nudeln schneiden.

4.In einen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz und Öl dazugeben, Nudeln hinein geben, mehrmals umrühren, bissfest kochen ( ca. 3 Minuten)

5.Die gekochten Nudeln auf ein Küchensieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen, fertig.

Auch lecker

Kommentare zu „Nudeln - Nudelteig ohne Ei“

Rezept bewerten:
4,97 von 5 Sternen bei 39 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Nudeln - Nudelteig ohne Ei“