Fruchtig-frische Tomatensuppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomatensaft | ½ Liter |
| große Dose geschälte Tomaten oder ein halbes Kilo reife, aromatische Tomaten | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Petersilie glatt frisch oder ein Päckchen gefroren | etwas |
| Knoblauch | 1 Zehen |
| Oregano getrocknet | 2 Teelöffel |
| Olivenöl | 1 EL |
| Geflügel- oder Fleischbrühe | 1 Liter |
| Wasser | ½ Liter |
| Weinessig | 2 TL |
| je nach Geschmack saure oder süße Sahne bzw. Creme fraiche | etwas |
| Salz, Pfeffer und Zucker zum Abschmecken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)175 (42)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate9,3 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch ebenso. Das Öl erhitzen, die Zwiebel kurz andünsten, dann den Knoblauch hinzugeben. Tomatensaft, den Saft aus der Tomatendose und den halben Liter Wasser hinzugeben, dann die Brühe, Oregano, die Hälfte der Petersilie und 1/2 TL Pfeffer. Das alles 20 Minuten kochen lassen. Die Tomaten grob schneiden und hinzufügen
2. und hinzufügen, den Rest der Petersilie und den Weinessig. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nochmal abschmecken. Die Suppe mit einem Klecks der süßen oder sauren Sahne servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von A****m
vom
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