Quark-Kokos-Reis mit Mango

Name: Quark Kokos Reis mit Mango - von Miba
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Milchreis; 2 Bananen; 250 ml Milch; 250 ml Kokosmilch; 200 Gramm Magerquark; 3 Esslöffel Kokosraspeln; 100 Gramm fettarmer Joghurt; 4 Esslöffel Zucker; 2 Esslöffel Kokoslikör; 1 Mango; 2 Esslöffel Zitronenmelisse; 2 Orangen

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Milchreis	125 Gramm
Bananen	2
Milch	250 ml
Kokosmilch	250 ml
Magerquark	200 Gramm
Kokosraspeln	3 Esslöffel
fettarmer Joghurt	100 Gramm
Zucker	4 Esslöffel
Kokoslikör	2 Esslöffel
Mango	1
Zitronenmelisse	2 Esslöffel
Orangen	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Reis in 250 ml Milch und 250 ml Kokosmilch mit 1 El Zucker kurz erhitzen und bei geringer Hitze garen. Reis abkühlen lassen. Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen.
2. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Orangen schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
3. Quark mit abgekühltem Reis, restlichem Zucker, Kokoslikör und Orangensaft verrühren. Joghurt unterheben. Quark-Kokos-Reis mit den Früchten abwechselnd in eine Schale füllen
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Rezept von Miba
vom 23.07.2010

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