Name: Putenschnitzel mit Pilzsauce und Röstkartoffel
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Putenschnitzel; 250 Gramm Pilze Konserve abgetropft; 100 ml Crème fraîche; 250 ml Gemüsebrühe heiß; Salz; Pfeffer; 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 2 EL Mehl; 90 g Butterschmalz; 500 g Kartoffel geschält frisch

Putenschnitzel mit Pilzsauce und Röstkartoffel

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Putenschnitzel	2 Stk.
Pilze Konserve abgetropft	250 Gramm
Crème fraîche	100 ml
Gemüsebrühe heiß	250 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Mehl	2 EL
Butterschmalz	90 g
Kartoffel geschält frisch	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Pilze abtropfen lassen und zusammen mit der gehackten Zwiebel in 30g Butterschmalz anbraten 2. während dessen Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden 3. danach die Pilze und Zwiebel mit Mehl bestreuen 4. als nächstes aufgekochte Gemüsebrühe zu den Pilzen geben und 10min bei niedriger Hitze kochen lassen 5. Fleisch nach Belieben würzen und mit etwa 30g Buttersch
2.Butterschmalz beidseitig gold-braun anbraten 6. fast gleichzeitig die Kartoffel anbräunen 7. zuletzt das Creme fraiche in die Pilzsoße gegeben und warm halten Fertig
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Rezept von S****9
vom 20.07.2010

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