Name: Krefelder Kartoffelsalat
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffel geschält gegart; 1 Dose Erbsen mit Möhrchen; 500 ml Mayonnaise leicht; 5 Stk. Eier hartgekocht; 2 Stk. mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt; 600 g Fleischwurst, gewürfelt; ½ TL (gestrichen) Knoblauchgranulat; 1 Stk. Apfel geschält und gewürfelt; 50 ml Milch; 1 EL Vegeta

Krefelder Kartoffelsalat

3 Stdleicht

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Zutaten für 10 Personen


Kartoffel geschält gegart	1 kg
Erbsen mit Möhrchen	1 Dose
Mayonnaise leicht	500 ml
Eier hartgekocht	5 Stk.
mittelgroße Zwiebel, gewürfelt	2 Stk.
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Fleischwurst, gewürfelt	600 g
Knoblauchgranulat	½ TL (gestrichen)
Apfel geschält und gewürfelt	1 Stk.
Milch	50 ml
Vegeta	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Die Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser kochen, anschließend erkalten lassen. In eine große Schüssel die Mayonnaise, die Zwiebeln und das Schnittlauch, so wie das Vegeta, den Knoblauch und die Milch mischen. Gemüse abseihen und zugeben. Fleischwurst pellen und in kleine Würfel schneiden, zugeben.Den Apfel schälen, würfeln und zugeben. Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und unterheben. Die Eier mit dem Eierschneider erst längs und dann quer schneiden und unterheben. den fertigen Salat für mind.eine Stunde in den Kühler. Dann mit gegrilltem servieren.
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Rezept von U****i
vom 15.07.2010

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