Nudelhörnchen Carbonara

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen

  2.Den Bauchspeck fein würfeln, vorher Schwarte entfernen.

  3.Zwiebel schälen, fein würfeln, Knoblauch fein hacken (nicht pressen)

  4.In Olivenöl Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Bachspeckwürfel dazu geben, weiter anschwitzen.

  5.Mit Sahne auffüllen, aufkochen lassen, würzen nach Geschmack, warm halten.

  6.Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben, Sauce darüber geben

  7.HITZE AUS! Nudeln und Sauce mischen, dabei das Ei unterrühren.

  8.In tiefen Tellern anrichten, nach Gusto noch Reibekäse drüber streuen.

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  Rezept von hausgourmet
  vom 11.09.2008

  
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