Birnen-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1. Mehl, Backpulver und Rohrzucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handmixer Eier, Buttermilch und Butter darüberstreuen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2. Die Birnen in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf beiden Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Jeweils eine Birnenscheibe in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite 1 Minute goldgelb anbraten.

  3. Dann eine Portion Teig darüber verteilen und auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb ausbacken. Nach Belieben mit Arhornsirup servieren.

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  Rezept von M****D
  vom 08.07.2010