M+G: SEKT - GELEE..... mit Pfirsichnote

Rezept: M+G:  SEKT - GELEE.....  mit Pfirsichnote
Das etwas "ausgefallene" Gelee !!!
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Das etwas "ausgefallene" Gelee !!!
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
750 ml
Sekt, hell + trocken
850 gr.
Gelierzucker 1:1
2 EL
Zitronensaft frisch gepresst
150 ml
Pfirsich Fruchtnektar
-zubereitet aus 3 frischen Pfirsichen-
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1415 (338)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
83,0 g
Fett
0,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Pfirsiche kreuzweise leicht anschneiden, in kochendes Wasser geben (2 Sek.), herausnehmen und in Eiswasser kurz abschrecken. Haut abziehen. Fruchtfleisch grob würfeln. Mit einem Pürrierstab sehr, sehr fein pürrieren.
2
Pfirsichpürree durch ein Passiertuch drücken. (Geht mit dem Rücken des Soßenlöffels sehr gut) Ist kein entsprechendes Tuch vorhanden, tut es auch ein großes Herrentaschentuch. Kalt auswaschen, damit keine Obstflecken zurück bleiben. Der austretende Saft ist trüb, wird aber beim Kochen klar.
3
Sekt öffnen, Inhalt in einen entsprechend großen Topf geben. Pfirsichnektar, Zitronensaft und Gelierzucker dazu und alles gut miteinander verrühren. Masse zum Kochen bringen.
4
Das Gelee 4 Min. sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen) und in Twist-Off-Gläser füllen. Sofort die Gläser mit einem Deckel verschließen. Gläser umdrehen und für 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Erneut umdrehen und völlig auskühlen lassen. Gläser etikettieren.
5
Dieses Gelee ist eine wirklich leckere Abrundung für : Crèepes, dünne Pfannkuchen, Waffeln, Desserts, Obstsalaten usw......oder nur auf ein Brötchen
6
Habe ich vor vielen Jahren mal auf einem Crèepes zum ersten Mal gegessen.....und war begeistert.

KOMMENTARE
M+G: SEKT - GELEE..... mit Pfirsichnote

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja was feines, für dich 5*
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Sensationell, ein echter Hingucker! 5***** LG Olga
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Du bist jetzt echt zuvor gekommen, hatte heute mittag eine ähnliche Idee... war für morgen eingeplant... Du wirst sehen was bei mir rauskommt...grins.... LG Susanne
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Du kommst ja auf leckere Ideen. Werde ich bestimmt mal nachmachen. Marmelade und Gelee sind immer tolle Geschenkideen und davon werden alle begeistert sein. 5***** GLG Sabine
Benutzerbild von luudje
   luudje
Dein Rezept sieht nicht einfahc aus, aber ist ganz bestimmt lohnenswert. Dein Gelee wird ganz bestimmt nachgekocht. Bald sind ja Ferien, da kann man auch was aufwendigeres machen. Super Idee, danke! Und, och ja, die Idee mit dem Crepes lässt mir sofort das Wasser im Mund laufen!

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