Name: Annanaskuchen mit Kokos-Kruste
Total time: 51 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 gr. Butter; 200 gr. Zucker; 1 pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 stk Eier; 500 gr. Mehl; 1 pck. Backpulver; Litter Milch; 1 Dose/446ml Ananasraspeln; 1 Dose/580ml Ananasstücke; 200 gr. Kokosraspeln; 50 gr. Pistazienkerne; 100 gr. Schlasahne

Annanaskuchen mit Kokos-Kruste

51 Minleicht

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Zutaten für 30 Personen


Butter	350 gr.
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	1 pck.
Salz	1 Prise
Eier	4 stk
Mehl	500,00 gr.
Backpulver	1 pck.
Milch	Litter
Ananasraspeln	1 Dose/446ml
Ananasstücke	1 Dose/580ml
Kokosraspeln	200 gr.
Pistazienkerne	50 gr.
Schlasahne	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
51 Min

1.Einen Rührteig aus Mehl, Backpulver, Zucker,250gr. Butter, Vanillezucker, Eier, Milch udn salz herstellen. Ein Backblech fetten und den Teig verteilen.
2.100gr. Butter schmelzen, Annanas abtropfen lassen(Saft auffangen), Kokosraspeln und Ananasraspeln(Bei stücken, die stücke klein hacken) mit 8El Saft in das Fett rühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3.Bei 175 Grad 40-45min. backen ggf. 10min. vor ende abdecken, damit die annanas und die Kokosnuss nicht zu braun werden.
4.Pistazienkerne hacken, Sahne steifschlagen und den Kuchen damit verzieren. ggf. können auf Ananasstücke, Kirschen oder ähnliches genommen werden.
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Rezept von L****s
vom 29.06.2010

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