Gewürzbrot

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln und mit Zucker, 1 EL Milch und etwas Mehl zum Vorteig verrühren, 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Restliche Milch, zerlassene jedoch nicht heiße Butter, Eier geschälte und kleingeschnittene Zwiebel, die zerdrückte Knoblauchzehe, Gewärze und Kräuter dazugeben und alles zu einem glatten Teig schlagen bis er Blasen wirft und nochmals 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Eine Kastenform von 30 cm Länge ausfetten, den Teig hineingeben und zugedeckt weitere 10 Minugen gehen lassen. Die Oberfläche längs leicht einschneiden mit Wasser bestreichen mit Fenchel und anis bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.

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  Rezept von J****0
  vom 29.06.2010