Sommersalat mit eingelegten Mozarella Kugelchen

30 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zutaten für Mozarella Kugelchen: etwas
2 Schachteln mit Mozarellakugelchen im Lake etwas
1 Bunt Dill klein geschnitten etwas
4 Knoblauchzehe geschält, zerdrückt und klein geschnitten etwas
Grünpfeffer in der Lake 1 Peperoni ohne Kernen in Rondellen etwas
Schnittlauch in Tübchen geschnitten etwas
Estragon frisch klein geschnitten etwas
Olivenöl kalt gepresst etwas
Salz, Pfeffer etwas
Zutaten für Sommersalat: etwas
Rote Bette Blättern, jung, frischgewaschen, abgetrocknet etwas
Mangoldblätter jung, gewaschen, abgetrocknez etwas
Sauerampfer, jung, gewaschen, abgetrocknet etwas
Wasserkresse, Gartenkresse, gut gewaschen, abgetrocknet etwas
Rucola auch jung, gewaschen, abgetrocknet etwas
Blattpetersilie, gesäubert 100gr.Fettakese etwas
Schnittlauch frisch gehackt etwas
kleine Strauchtomaten gewaschen, kurz gegrillt etwas
Zutaten für Vinaigrette: etwas
8 EL. Olivenöl etwas
4 EL. Himbeeressig Saft einer halben Zitrone etwas
Granatäpfelkernen und Saft eines Stücks etwas
Salz, Pfeffer etwas
2 Knoblauchzehe gepresst etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Sommersalatzubereitung: In einem etwas größeren Salatschüssel: Rote Betteblättern, Mangold, Saueranpfer, Wasserkresse, Gartenkresse,Rucola, Blattpetersilie, Schnittlauch legen.Strauchtomaten mit Salz, Pfeffer bestreuen mit Olivenöl betröpfeln und kurz auf Grillpfanne grillen und lauwarm über Salat legen. Fettakäse würfeln und dazu legen

    2. Vinaigrette für Salat Zubereitung: Alle Zutaten in einem Schüssel geben, gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3. Erst eigentlich die Mozarella Kugelchen Zubereiten: Mozarella aus beiden Schachteln in einem Schüssel mit 2 EL. Lake legen. Grünpfeffer mit 1 EL. Grünpfefferlake, Peperonirondellen, 1 TL.Dill , Schnittlauch, Estragon, Knoblauch und 1 Schuss Olivenöl dazu geben, alles gut vermengen und 24 Stunden marinieren lassen.

    4. Vinaigrette über Sommersalat begießen mit beiden Händen vorsichtig vermischen mit Salz, Pfeffer abschmecken. In $ Salatschüssel verteilen mit Mozarella Kugelchen bedecken mit etwas vom Marinade betröpfeln und frisch im Sommer vieleicht bei Picknick mit Kürbisbrot genießen

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Raynolda
    vom
    Profilbild von Raynolda

Kommentare zu „Sommersalat mit eingelegten Mozarella Kugelchen“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Sommersalat mit eingelegten Mozarella Kugelchen