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ZUTATEN
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ZUTATEN
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Lorbeerblätter
Wacholderbeere
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter nach Geschmack
Zum Rezept
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Eingelegte Knoblauchzehen -- Krathiam Dong
ZUTATEN
Reisweinessig, klar, mild
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Salz
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Schraubglas mit Metalldeckel, ca 500 ml
Zum Rezept
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Eingelegter Knoblauch - Knoblauchöl BASIS
ZUTATEN
Knoblauch
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Zitrone frisch
Olivenöl extra vergine
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Vorspeisenplatte mit Eingelegten
ZUTATEN
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Für die Surflüssigkeit
Wasser
Salz
Wacholderbeeren
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Fenchelsamen
Kümmmel
Zwiebeln
ca 2 cm feingehackte Ingwerwurzel
Knoblauchzehen, nach Geschmack
Schweinefleisch, ohne Knochen, zum Braten
Zum Braten
Zwiebeln
Kümmel
Majoran
heißes Wasser oder Fleischbrühe
ca 600 g Schweineknochen, zB Spareribs
etwas Suppengemüse, in Würfel geschniten
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Matjesfilets eingelegt in Ananas-Apfel-Remoulade mit Pellkartoffeln
ZUTATEN
Matjesfilets TK
Zwiebeln rot
Ananas Konserve klein 230 g
Apfel
Gewürzgurken Sauerkonserve
Dill
Saure Sahne 10 Fett
Miracel Whip leicht
Gurkensud
Pellkartoffeln
Eier hartgekocht
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ZUTATEN
Rinderbraten
Pasinaken in Würfeln
Zwiebeln in Würfeln
Lauch in Würfeln
Senf amerikanisch
Meerettich
Kräuter der Provence
Kräuter mit Knoblauch
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ZUTATEN
Limburger Doppelrahmstufe
Zwiebel
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Branntweinessig
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle
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