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Linsensuppe

30 Minleicht
Linsensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
getrocknete Linsen oder aus der Dose200 Gramm
Zwiebel frisch1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Olivenöl2 Esslöffel
Tomatenmark1 Esslöffel
Wasser1 Liter
Salz1 TL
Chilischote frisch1 stk
Lorbeerblatt Gewürz2 Stk.
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zitrone etwas
Eventuell etwas Speck etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Getrocknete Linsen gut durchspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel zufügen und bei mäßiger Hitze glasig dünsten. Den zerdrückten Knoblauch kurz mitdünsten Tomatenmark einrühren und mit Wasser aufgießen. Salz und Linsen einrühren, Chilischoten und Lorbeerblätter zufügen, kurz aufkochen lassen und ca. 30 Minuten köcheln lassen - bis die Linsen weich sind (Dosenlinsen brauchen nicht so lange). Am Schluß die Chilischoten und Lorbeerblätter aus der Linsensuppe entfernen, mit Pfeffer und Zitronensaft (oder Essig) abschmecken (eventuell nachsalzen). Für die feine Küche kann die Suppe mit einem Gupf Crème fraîche dekoriert werden und wer mag, kann auch etwas kleingeschnittenen durchwachsenen Speck mit dem Zwiebel mitdünsten. Die Linsensuppe kann z.B. auch gut mit Krustenbrot als kleine Mahlzeit oder als Abendessen serviert werden.

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    Rezept von C****a
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