Ratatouille
40 Min
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Zucchini frisch | 2 Stk. |
Aubergine frisch | 1 Stk. |
Olivenöl | etwas |
Gemüsepaprika rot | 2 Stk. |
Gemüsezwiebel frisch | 2 Stk. |
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Thymian frisch gehackt | 1 Teelöffel |
Tomatenmark | 2 EL |
Tomaten Gemüsesaft | 200 ml |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)96 (23)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1.Gemüse putzen und würfeln (ca. 1 x 1 cm große Stücke). Zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in heißem Olivenöl scharf anbraten, danach Zucchini- und Auberginenwürfel hinzugeben und kräftig würzen. Gehackten Thymian und Tomatenmark hinzugeben und mit Tomatensaft ablöschen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen ca. 2 Minuten durchkochen.
2.Gehackten Thymian und Tomatenmark hinzugeben und mit Tomatensaft ablöschen.
3.Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen ca. 2 Minuten durchkochen.
