Dattelecken

Zubereitung

• 1.Butter,Zucker,Vanillezucker,Salz und Eigelbe in eine Schüssel geben.Alles mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das Mehl und Backpulver darauf sieben.Die Haselnüsse und 3 Esslöffel Wasser dazurühren.

  2.Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Das Backblech einfetten.

  3.Die Datteln der Länge nach aufschneiden,entkernen,quer in feine Streifen schneiden und unter den Teig rühren. Den Teig 1 1/2 cm dick auf das Blech streichen und mit einem Messer glätten.

  4.Im Backofen (Mitte) 15-20 Min.backen,dann auskühlen lassen. Teigplatte in Dreiecke schneiden und diese vom Blech lösen.

  5.Die Kakaoglasur in kleine Stücke hacken.In einem Töpfchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Die drei Spitzen der Dattelecken nacheinander in die Kakaoglasur tauchen und 30 Min.trocknen lassen.

  6.!! Anstelle der drei Spitzen können sie auch die drei Kanten der Dattelecken glasieren. Legen Sie die in Kakaoglasur getauchten Plätzchen auf Butterbrotpapier,dann lassen sie sich nach dem Trocknen der Glasur sauber ablösen!!

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  Rezept von Schlemmermichi
  vom 14.06.2010

  
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