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Polnischer Spargelcocktail

leicht
Polnischer Spargelcocktail - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel frisch200 gr.
Salz, Zucker etwas
Milch⅛ Liter
Zwiebel gehackt4 Teelöffel
Öl2 EL
Zitronensaft2 EL
Senf1 EL
Petersilie gehackt1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Spargel schälen, in Stücke schneiden und in mit Salz, Zucker und Milch vermischtem Wasser garen. In Cocktailgläser je 1 Teelöffel der feingehackten Zwiebel füllen. Den Spargel mit einer Schaumkelle herausnehmen und darauf verteilen.

    2.Aus dem Öl, dem Zitronensaft, Senf, Petersilie und etwas Fond des Spargels eine Marinade herstellen. Mit dieser dann die Coktailgläser auffüllen. Nun noch etwas durchziehn lassen und dann mit Toast servieren.

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    Rezept von N****n
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