Fisch : -Alaska- Knusper Seelachs-

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Alaska-Seelachsfilet 1000 gr.
Eier 3
Sojasoße dunkel 2 EL
Ingwer gerieben 1 EL
Kartoffelmehl etwas
Weizenmehl etwas
Zitronensaft etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Frittierfett oder Öl etwas

Zubereitung

1.Für den Ausbackteig die Eier, Ingwer, Sojasoße,Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verschlagen. Zu 2/3 Kartoffel und1/3 Weizenmehl einrühren, bis ein nicht zu dünnflüssiger Teig vorhanden ist. Den Teig 1/2 Stunde stehen lassen.

2.Das Fischfilet waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern. In kleine Stücke schneiden und mehlieren. ( Der Teig hält dann besser)

3.In Ein oder Zwei Pfannen Das Öl erhitzen, Die Fischstücke durch den Teig ziehen und zügig knusprig ausbraten. Im Ofen bei 60 Grad warmhalten

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