1.Für den Ausbackteig die Eier, Ingwer, Sojasoße,Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verschlagen. Zu 2/3 Kartoffel und1/3 Weizenmehl einrühren, bis ein nicht zu dünnflüssiger Teig vorhanden ist. Den Teig 1/2 Stunde stehen lassen.

2.Das Fischfilet waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern. In kleine Stücke schneiden und mehlieren. ( Der Teig hält dann besser)

3.In Ein oder Zwei Pfannen Das Öl erhitzen, Die Fischstücke durch den Teig ziehen und zügig knusprig ausbraten. Im Ofen bei 60 Grad warmhalten