Käsekuchen vom Blech

Name: Käsekuchen vom Blech - einfach - von Schlemmermichi
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 140 gr. kalte Butter; 380 gr. Zucker; 8 Stk. Eier; 300 gr. Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 2 Esslöffel Zitronensaft; ¾ Liter Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 kg Magerquark; 175 ml Sonnenblumenöl; Puderzucker zum Bestäuben

einfach

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Zutaten für 8 Personen


kalte Butter	140 gr.
Zucker	380 gr.
Eier	8 Stk.
Mehl	300 gr.
Backpulver	2 Teelöffel
Zitronensaft	2 Esslöffel
Milch	¾ Liter
Vanillepuddingpulver	2 Päckchen
Magerquark	1 kg
Sonnenblumenöl	175 ml
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Teig: Für den Teig 140 gr. Butter in Flöckchen, 140 gr. Zucker, 2 Eier, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Zuerst mit Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Backblech fetten und Teig mit bemehlten Händen darauf gleichmässig verteilen.
2. Belag: 4 Eier trennen. 4 Eigelb, 2 Eier, 200 gr. Zucker und Zitronensaft verrühren. Nacheinander Milch, Puddingpulver, Quark und Öl verrühren. Quarkcreme auf den Teig streichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von oben 30 Minuten backen.
3. Übrige Eiweiß sehr steif schlagen und 40 gr. Zucker einrieseln lassen. Kuchen heraus-nehmen und Eischneemasse gleichmässig auf Quarkcreme streichen. Auf 2. Schiene von unten bei gleicher Temperatur weitere 10 Minuten backen.
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Rezept von Schlemmermichi
vom 04.06.2010

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