Name: Jakobsmuscheln und Auberginen mit Honig - Jus
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Honig-Jus :; ½ EL Aceto Balsamico bianco; 1 EL Olivenöl; ½ EL flüssiger Honig; ½ EL Thymian, fein gehackt; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; Muscheln und Auberginen :; 2 Auberginen a ca. 220 g in 8 Scheiben; 8 Jakobsmuscheln; 1 EL Baumnussöl; 150 g Ziegenkäse, in 8 Scheiben; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 8 Zahnstocher

Jakobsmuscheln und Auberginen mit Honig - Jus

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Honig-Jus :	etwas
Aceto Balsamico bianco	½ EL
Olivenöl	1 EL
flüssiger Honig	½ EL
Thymian, fein gehackt	½ EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf	etwas
Muscheln und Auberginen :	etwas
Auberginen a ca. 220 g in 8 Scheiben	2
Jakobsmuscheln	8
Baumnussöl	1 EL
Ziegenkäse, in 8 Scheiben	150 g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf	etwas
Zahnstocher	8

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Jus : Alle Zutaten bis und mit Thymian gut verrühren, würzen. Muscheln und Auberginen : Auberginen und Jakobsmuscheln mit Baumnussöl beträufeln, auf eine Grillplatte (Alu-Grillplatte) legen. Holzkohlegrill : Auberginen und Muscheln auf den Rost legen, beidseitig je ca. 4 Min. über mittelstarker Glut grillieren, würzen.
2.Servieren : Je eine Scheibe Ziegenkäse zwischen zwei Auberginenscheiben legen, Jakobsmuscheln darauf verteilen. Türmchen mit je einem Zahnstocher fixieren, auf Teller anrichten, Honig-Jus darüberträufeln.
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Rezept von P****i
vom 03.06.2010

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