Jakobsmuscheln und Auberginen mit Honig - Jus
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Honig-Jus : | etwas |
| Aceto Balsamico bianco | ½ EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| flüssiger Honig | ½ EL |
| Thymian, fein gehackt | ½ EL |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf | etwas |
| Muscheln und Auberginen : | etwas |
| Auberginen a ca. 220 g in 8 Scheiben | 2 |
| Jakobsmuscheln | 8 |
| Baumnussöl | 1 EL |
| Ziegenkäse, in 8 Scheiben | 150 g |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf | etwas |
| Zahnstocher | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)673 (161)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate30 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Jus : Alle Zutaten bis und mit Thymian gut verrühren, würzen. Muscheln und Auberginen : Auberginen und Jakobsmuscheln mit Baumnussöl beträufeln, auf eine Grillplatte (Alu-Grillplatte) legen. Holzkohlegrill : Auberginen und Muscheln auf den Rost legen, beidseitig je ca. 4 Min. über mittelstarker Glut grillieren, würzen.
2. Servieren : Je eine Scheibe Ziegenkäse zwischen zwei Auberginenscheiben legen, Jakobsmuscheln darauf verteilen. Türmchen mit je einem Zahnstocher fixieren, auf Teller anrichten, Honig-Jus darüberträufeln.
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vom
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