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Gebratene Jakobsmuscheln mit Wakame-Algensalat & Ingwerscheiben dazu

leicht
Gebratene Jakobsmuscheln mit Wakame-Algensalat & Ingwerscheiben dazu - Rezept - Bild Nr. 16

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Frische Jakobsmuscheln2
Fleur de Sel de Camargue etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Thymian,- aromaschonend gefriergetrocknet etwas
Sushi-Ingwerscheiben in Aufguss aus dem Glas1 ½ EL
Rapsöl, neutral im Geruch & Geschmack2 El
Butter1 El
Wakame Algensalat50 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Jakobsmuscheln kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

    2.Pfanne mit Öl und Butter erhitzen. Die vorbereiteten Jakobsmuscheln reinlegen,- anbraten, dann wenden und weiter braten, ca. 1 Min. auf jeder Seite braten, nicht länger sonst werden sie zäh.

    3.Reichlich Sushi-Ingwerscheiben auf einem Gourmetlöffel platzieren.

    4.Reichlich Wakame Algensalat auf zwei Gourmetlöffeln verteilen, die Jakobsmuscheln darauf anrichten und noch etwas Algensalat darüber geben. Anschließend die drei Gourmetlöffel auf einer Platte dekorativ servieren.

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    Rezept von 2010Herford
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