Jakobsmuscheln mit warmer Zwiebel-Knoblauch-Butter

Zubereitung

• 1.Die Muscheln waschen und gut abtrocknen,salzen,pfeffer und in Mehl wenden.

  2.Buterschmatz erhitzen und die Muscheln von beiden Seiten leicht goldbraun braten (nicht zu lange,da das Muschelfleisch sonst zäh wird ! )

  3.Muscheln warm stellen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Butter in die Pfanne geben und leicht anbräunen, den Zitronensaftn dazugeben und die Petersilie kurz darin schwenken.

  4.Muscheln anrichten und Sause darüber geben.Mit frischen oder gerösteten Baguette servieren.

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  Rezept von Omabeate
  vom 30.10.2008