Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
grosse Kartoffeln geschält und gewürfelt/mehligkochend | 4 |
Zucchini gewürfelt | 2 |
Gemüsebrühe | ½ L |
Currykraut/Petersilie gehackt/Würzblütenmix | etwas |
grüne Currypaste | ¼ TL |
Orangenhonig | 1 EL |
Zwiebeln gewürfelt | 2 |
Pinienkerne ohne Fett geröstet | 1 Handvoll |
Cremafine | 1 Fläschchen |
Schmand | 4 EL |
Zucchinilocken zur Deko | einige |
Mettwürstchen in Scheiben geschnitten | 4 |
Orangensaft | 1 Glas |
Orangenpfeffer/Meersalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)79 (19)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett1,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)79 (19)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett1,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Kartoffel / Zwiebel / und Zucchiniwürfel in der Gemüsebrühe 15 Minuten köcheln. Dann Orangensaft,etwas Orangenpfeffer, den Orangenhonig und die Kräuter sowie die Currypaste zugeben. Cremafine einrühren und Mettwurst zugeben.
2.Pinienkerne goldbraun anrösten und mit dem Schmandklecks und den Zucchinilocken auf der Suppe anrichten.
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vom
Kommentare zu „Kartoffel-Zucchini-Suppe "Orange" mit Mettwursteinlage“