Salate + Rohkost: Rucolasalat mit Erdbeeren und gebratenem Seeteufel

Zubereitung

• 1.Den Rucola waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in dünne Spalten schneiden.

  2.Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer und den Ahornsirup verrühren und 4 EL Olivenöl langsam unterschlagen.

  3.Die Seeteufelmedaillons mit dem Zitro-Saft beträufeln, salzen und pfeffern. Das restliche Öl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons ca. 2 Min. braten.

  4.Den Rucola auf Teller verteilen, Erdbeeren und Zwiebelspalten darauf anrichten und mit Salatsoße beträufeln. Die gebratenen Medaillons halbieren und auf dem Salat anrichten, warm servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von kochmaid
  vom 28.05.2010