Minestrone mit Hackbällchen
40 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Minestrone mit Hackbällchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Porree frisch | 1 Stange |
| Möhren | 4 |
| Zucchini frisch | 3 |
| Tomaten | 4 |
| Oliven grün frisch | 2 EL |
| Rinder Hackfleisch frisch | 500 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Thymian frisch | ½ TL |
| Öl | 1 EL |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Brühe | 1 Liter |
| Ei | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)473 (113)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate13,8 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)473 (113)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate13,8 g
Fett3,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Porree putzen, abbrausen. Möhren schälen, Zucchini abbrausen und putzen. Vorbereitetes Gemüse schräg in Scheiben schneiden. Von den Tomaten den grünen Stielansatz herausschneiden, Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln.
2.Oliven fein würfeln, mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Ei sowie Thymian glatt verkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Klößchen aus der Masse formen. Klößchen im Öl in einem Suppentopf 2-3 Minuten anbraten, herausnehmen.
3.Porree und Möhren im Bratfett andünsten, würzen. Lorbeer zufügen, Brühe angießen, ca 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten, Zucchini und Hackklößchen zufügen, weitere 8 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****u
vom
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