Bohnen-Gemüse-Suppe

Zubereitung

• 1.Karotten und Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel und Lauch in Ringe schneiden. Tomaten würfeln.

  2.1 l Wasser zum Kochen bringen. In einem anderen Topf die Hälfte der Butter erhitzen. Karotten, Kartoffel, Lauch und Zwiebel kurz darin andünsten. Die Tomaten und die Bohnen (mit Einweichwasser) dazu und so viel kochendes Wasser aufgießen, bis das Gemüse gut mit Wasser bedeckt ist.

  3.Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca. eine Stunde köcheln lassenn.Zum Schluss Sahne dazu. Speckstreifen anbraten, als Suppeneinlage servieren.

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  Rezept von J****9
  vom 08.09.2008