Maiskolben mit Steaks und Ofenkartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gründlich waschen. In Alufolie wickeln, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150°C) ca. 1 Std. backen.

  2.Inzwischen Maiskolben putzen. Kolben in kochendem Wasser ca. 40 min. garen.

  3.Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Butter und Petersilie verkneten. Mit Salz würzen, zu einer Rolle formen. Kräuterbutter in Alufolie einwickeln und kalt stellen.

  4.Steaks waschen und trocken tupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 min. zuende braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  5.Maiskolben eventuell in Scheiben schneiden und im Bratfett rundherum goldbraun braten. Kräuterbutter in Scheiben schneiden. Fleisch, Kartoffeln, Mais und Kräuterbutter zusammen anrichten. Dazu kann man Sour Creme und Salat servieren.

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  Rezept von T****y
  vom 25.05.2010

  
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