Gemüse & Co: Linsen mit Aceto Balsamico und Akazienhonig

Name: Gemüse & Co: Linsen mit Aceto Balsamico und Akazienhonig - einfach - von caramaus
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 g Butter; 300 g grüne Linsen; 40 g Speck (würfelig geschnitten ),für Vegetarier geräucherter Tofu; 40 g Karotten gewürfelt; 40 g gelbe Rüben gewürfelt; 40 g Zwiebel fein gehackt; 4 EL Balsamico-Essig; 8 EL Rinder-Bouillon (Gemüsefond für Vegetarier); 4 TL Dijon Senf; 4 TL Akazienhonig; etwas Salz und Pfeffer; Koriander gemahlen, Thymian und Rosmarin; 8 Stück Brot getostet (z.B. ein knuspriges Baguette)

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	40 g
grüne Linsen	300 g
Speck (würfelig geschnitten ),für Vegetarier geräucherter Tofu	40 g
Karotten gewürfelt	40 g
gelbe Rüben gewürfelt	40 g
Zwiebel fein gehackt	40 g
Balsamico-Essig	4 EL
Rinder-Bouillon (Gemüsefond für Vegetarier)	8 EL
Dijon Senf	4 TL
Akazienhonig	4 TL
etwas Salz und Pfeffer	etwas
Koriander gemahlen, Thymian und Rosmarin	etwas
Brot getostet (z.B. ein knuspriges Baguette)	8 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1. Butter in einem Topf erhitzen. Linsen, Speck und Gemüse im Topf anschwitzen. Mit Balsamico-Essig ablöschen. Die Rinder-Bouillon beifügen und aufkochen lassen. Die restlichen Zutaten beifügen und ca. 1 Stunde leicht köcheln. Eventl. etwas Wasser beigeben.
2. Servieren mit getostetem Brot.
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Rezept von caramaus
vom 25.05.2010

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