Fleisch: Lammkoteletts mit Rosmarin

Zubereitung

• 1. Die Lammkoteletts mit Küchenpapier abtrocknen. Das Olivenöl zusammen mit der Butter in einer weiten Pfanne sehr stark erhitzen.

  2. Die Lammkoteletts in dem heißen Fett bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Lammkoteletts wenden und die 2. Seite ebenfalls 5 Minuten braten.

  3. Inzwischen des Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln von den Stielen zupfen. Rosmarin zu dem Fleisch in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten lassen.

  4. Den Knoblauch schälen, in das heiße Bratfett presen und damit verrühren.

  5. Lammkoteletts noch einmal darin wenden, salzen, pfeffern und anrichten. Guten Appetit!

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  Rezept von Publicity
  vom 16.05.2010

  
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