Hähnchenbrust mit Spinat - Käsehäubchen und Zitronensößchen

Name: Hähnchenbrust mit Spinat Käsehäubchen und Zitronensößchen - einfach - von cremschnittchen
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Hähnchenbrüstchen; Salz, Pfeffer; Würzmischung Singapur, asiatisch; 200 g Blattspinat tiefgefroren; 100 g Gouda gerieben; Salz, Pfeffer, sehr wenig Garam Masala; 1 Schuss Sahne; **********************************; Zitronensößchen; 30 g Butter; 40 g Mehl; 200 ml Brühe; 4 Eigelb; Zitronensaft frisch gepresst; Salz, Pfeffer; 1 Teelöffel Honig

40 Mineinfach

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Hähnchenbrust mit Spinat - Käsehäubchen und Zitronensößchen - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Hähnchenbrüstchen	3
Salz, Pfeffer	etwas
Würzmischung Singapur, asiatisch	etwas
Blattspinat tiefgefroren	200 g
Gouda gerieben	100 g
Salz, Pfeffer, sehr wenig Garam Masala	etwas
Sahne	1 Schuss
**********************************	etwas
Zitronensößchen	etwas
Butter	30 g
Mehl	40 g
Brühe	200 ml
Eigelb	4
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Honig	1 Teelöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Hähnchenbrüstchen leicht anbraten und hinterher würzen, in Auflaufform warm stellen,
2. Spinat kleinschneiden und mit Käse,Salz, Pfeffer, Sahne und Garam Masala gut mischen, als Häubchen auf die Brüstchen geben und im Backofen ca. 30 Minuten bei 150° garen
3. in der Zwischenzeit eine Mehlschwitze herstellen und als Zitronensoße und Honig abschmecken, zum Schluss die Eigelbe vorsichtig unterrühren.
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Rezept von cremschnittchen
vom 13.05.2010

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