Name: BROT: Bärlauchbrot mit Körnern
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Dinkelvollkormmehl; 250 g Roggenmehl; 200 g Brot-Mix aus dem Reformhaus; 1 Pä Sauerteig-Extrakt aus dem Reformhaus; 2 Pä Trockenhefe; ½ Bund Bärlauch frisch; 1 TL Salz

BROT: Bärlauchbrot mit Körnern

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Dinkelvollkormmehl	400 g
Roggenmehl	250 g
Brot-Mix aus dem Reformhaus	200 g
Sauerteig-Extrakt aus dem Reformhaus	1 Pä
Trockenhefe	2 Pä
Bärlauch frisch	½ Bund
Salz	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Alle Zutaten außer dem Bärlauch in einer Schüssel vermischen, 600 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. An einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
2.Den Teig durchkneten, dabei den Kleingeschnittenen Bärlauch einarbeiten. Weitere 60 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig zwei Laibe formen, auf ein Backblech legen, 30 Minuten ruhen lassen.
3.Brotlaibe quer einschneiden, mit Wasser bestreichen und bei 200 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
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Rezept von kuechenschelle
vom 10.05.2010

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