Kasseler überbacken

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in Weißwein dünsten. (NICHT KOCHEN). Danach soll es im Wein abkühlen. Ein dünnes Stück Fleisch braucht ca. 20 Minuten, ein dickes Stück ca. 40 Minuten. Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und zusammen mit gehackter Zwiebel, Lauchringen und ganzen Champignons in Butter braten.

  2. Mit Mehl abstäuben, Tomatenpüree und den Wein, in dem das Fleisch gedünstet wurde, zugeben. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. DIe Gemüsemischung darüber verteilen und alles mit dem geriebenem Käse bestreuen.

  3. Die Form in Backofen überbacken bis der Käse goldbraun ist. Grillfunktion 200°C ca. 10 - 15 Minuten.

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  Rezept von c****6
  vom 06.09.2008

  
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