Kassler überbacken

Zubereitung

• 1. Fleisch in Weißwein dünsten bis es gar ist, aus der Flüssigkeit nehmen und etwas abkühlen lassen

• 2. Flüssigkeit aufheben.

• 3. Gemüse waschen.

• 4. Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel hacken. Zusammen mit halbierten Champignons in Butter anbraten.

• 5. Mit Mehl bestäuben und mit Wein ablöschen.

• 6. Tomatenmark und Schmand einrühren, 10 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und Gewürzen abschmecken.

• 7. Fleisch in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit dem Gemüse bedecken.

• 8. Den Käse darüberstreuen und bei 200 ° Umluft im vorgeheizten Backofen überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

• 9. Dazu passt Reis und Weißwein

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  Rezept von rollimops
  vom 26.05.2015

  
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