Calzonebraten

Zubereitung

• Backofeneinstellung:

  5. Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt) Heißluft: ca.200°C (NICHT vorgeheizt) Gas: Stufe 4 – 5 (NICHT vorgeheizt)

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  6. Die Backofentemperatur nach etwa 40 Minuten um etwa 40°C (Gas: um etwa 2 Stufen) reduzieren, etwas von der Gemüsebrühe dazugießen und das Fleisch weitere 40 Minuten garen. Dabei nach und nach die restliche Brühe zugießen.

  7. Dann die restliche Gemüse-Brot-Masse und die stückigen Tomaten hinzufügen und alles noch etwa 40 Minuten garen. Dabei die Gemüse-Brot-Mischung gelegentlich umrühren.

  8. Die garen Fleischstücke aus der Fettfangschale nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Das Gemüse eventuell mit den Gewürzen abschmecken.

  9. Den Braten in Scheiben schneiden und das Gemüse dazu reichen

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  Rezept von 150Koko678
  vom 01.05.2011

  
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