1.Rind- und Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentuofen. Das Fleisch würfeln und in eine große, gefettete Auflaufform geben.

2.Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen und ebenfalls in die Auflaufform geben.

3.Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

4.Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Tomaten etwas zerkleinern. Zwiebelwürfel, Tomaten und Tomatensaft in die Auflaufform geben.

5.Rote und grüne Paprika waschen, halbieren, entstielen und entkernen. In Streifen schneiden und in die Auflaufform geben.

6.Zigeunersauce und die heiße Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf geben. Alles durchmenge, zudecken und auf dem Rost in den Backofen schieben. Garzeit: etwa 2 Stunden

7.Als Beilage habe ich Pommes und Kroketten serviert. Ein frisches Bauernbrot passt aber auch super dazu.