Spargelpfanne mit Wiener Würstchen

Zubereitung

• 1.Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und mit Salz und Zucker bissfest garen.

  2.Die Zucchini schälen, grob würfel. Die Würstchen ebenfalls in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden.

  3.Die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Wurststückchen dazu geben.

  4.Ca. 100 ml des Spargelwassers abnehmen und die Brühwürfel darin auflösen. Dieses dann in die Pfanne zur Zucchini und den Würstchen geben. Jetzt kommen auch die Tomaten dazu.

  5.Nun den Spargel in die Pfanne geben.

  6.Zum Schluss das Ganze mit dem Frischkäse verfeinern und abschmecken. Evtl. noch Salz und Pfeffer dazu geben (ich habe heute mal darauf verzichtet).

  7.Wer mag kann dazu Reis oder auch Baguette essen. Eine Scheibe Brot tut es aber auch.

  8.Und nun guten Appetit.

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  Rezept von Schnuckikinder
  vom 29.04.2010

  
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