Pilzauflauf mit Gnocchi und Tomaten

Zubereitung

• 1. Steinpilze in 200 ml Wasser einweichen. Frische Pilze putzen, evtl. halbieren. Fenchel und Tomaten putzen und waschen. Fenchel in Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Eingeweichte Pilze abtropfen lassen, fein hacken. Einweichwasser beiseite stellen.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin anschwitzen. Pilze und Rosmarin zugeben. 2-3 Minuten braten lassen. Salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Wein ablöschen. Steinpilze und Einweichwasser sowie Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Gnocchi nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen und mit allen Zutaten in eine Auflaufform füllen. Mozzarella streifig schneiden, auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) 15 - 20 Minuten backen.

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  Rezept von d****e
  vom 02.05.2010

  
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